中華老字號(hào)：慶葆堂醋蛋液傳統(tǒng)與匠心的交融

《醋雞子·贊》

醫(yī)圣所著苦酒湯，久居宮廷美名揚(yáng)。

流傳民間成瑰寶，酸香交融舌尖上。

保健神奇增風(fēng)采，陳醋雞子固體康。

 醋蛋液的歷史可追溯至古老的民間食療配方，是傳承百年、歷史悠久的古方滋補(bǔ)飲品，東漢末年，醫(yī)圣張仲景在其撰寫的《傷寒論》中明確提出了一道醋蛋藥方，此方流行于宮廷之中，是嬪妃養(yǎng)顏，官吏養(yǎng)生的佳品，后流傳百世！

 醋蛋液的精髓，不僅在于其獨(dú)特的配方，更在于其遵循“古法釀造工藝”，每一道工序都凝聚著中華傳統(tǒng)食療智慧的結(jié)晶。雞蛋經(jīng)嚴(yán)格清洗后，用7年以上9°米醋完全浸泡，使蛋殼軟化，為什么醋選擇9°？9°米醋是歷經(jīng)三年實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的“黃金酸度值”：因?yàn)樗岫龋?°：無法充分溶解蛋殼鈣質(zhì)；酸度＞9°：破壞蛋白質(zhì)活性結(jié)構(gòu)；精準(zhǔn)9°：達(dá)成鈣離子轉(zhuǎn)化率92.7%，這是皇菴堂用1376次實(shí)驗(yàn)得出的品質(zhì)鐵律。

 雞蛋在9°米醋中發(fā)酵三天三夜，雞蛋殼完全溶化在醋中，將雞蛋內(nèi)膜撈出，靜止在24°C環(huán)境下繼續(xù)發(fā)酵三天三夜，將提取的枸杞、葛根、黃精、桑葚、茯苓等藥食同源液加熱到30°C在加入醋蛋液中，經(jīng)雙重發(fā)酵工藝淬煉，使傳統(tǒng)配方煥發(fā)新生。

 在恪守古法的同時(shí)，醋蛋液引入現(xiàn)代無菌灌裝技術(shù)與嚴(yán)格質(zhì)檢流程，確保每一瓶醋蛋液的安全與純正，觀其色:琥珀金湯;聞其香:醋香打底，隱現(xiàn)枸杞甜香；嘗其味：初酸回甘，尾韻綿長(zhǎng)，讓傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧以更科學(xué)的方式呈現(xiàn)，以"食養(yǎng)五行"理念，打造符合現(xiàn)代人體質(zhì)的養(yǎng)生液黃金。

 醋蛋液不僅是中華傳統(tǒng)食療文化的結(jié)晶，更是現(xiàn)代人追求健康的優(yōu)質(zhì)選擇。選擇慶葆堂醋蛋液，就是選擇一份歷經(jīng)歲月驗(yàn)證的安心與品質(zhì)，傳承經(jīng)典，健康相伴。