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          特膳食品和食品的區(qū)別是什么
           

          1、特膳食品：為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品。這類食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類比的普通食品有顯著不同。
             保健品：保健食品亦稱功能性食品。一個特定的食品種類。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用，具有特定的功效及功效成分含量。
          普通食品：提供人體基本所需營養(yǎng)物質(zhì)，沒有明確指向性，僅以維持生存、生長、發(fā)育等所需基本物質(zhì)為目標(biāo)
          2、食用價值不同：營養(yǎng)價值：特膳有豐富而具特殊指向性的營養(yǎng)成分；普通食品不同程度地有某些基本營養(yǎng)成分；保健食品不以提供營養(yǎng)成分為主要目的，更不能提供特殊營養(yǎng)。生理功能價值；特膳食品雖然往往有較豐富而具特殊指向性的生理成分；普通食品不以提供生理功能價值為主要目的。生物利用價值：特膳食品具有高水準(zhǔn)以及安全的生物利用價值，即代謝負(fù)擔(dān)低，生物指標(biāo)也很嚴(yán)格（指細(xì)菌、農(nóng)殘或重金屬指標(biāo)）、沒有毒副作用；保健食品代謝負(fù)擔(dān)相對最高、有一定的毒副作用（因此雖然不是藥，仍然要謹(jǐn)遵醫(yī)囑）、生物指標(biāo)則很嚴(yán)格；普通食品有一定程度的代謝負(fù)擔(dān)、生物指標(biāo)也較寬松、一般沒有毒副作用。

           
			
				
          
			
          
		
          
	
          
    
	

          

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